鴨南蛮のそばで、今年のブログ納めです。色んな美味しいものに出会えた2015年。 料理もいっぱいしました。 全くできないときもありましたけど(笑)まだまだ美味しい料理や食材と出会えることにわくわくしながら、一緒にいる人との食事を楽しみながら。2016年…

なんか食べたくなってしまいましてね。ミックス買ってきて、すんごい久しぶりに焼いてみました。小分けのミックス一袋で3～4枚焼けるそうですが、今回は3枚になりました。ちょうど良かった。最初の1枚はちょっと焦げちゃいました。(ToT) でももう焦がさない…

父が作ったラムカレーです。ラムチョップまるまる一本、お箸で切れちゃうくらい柔らかくなってました。ホロホロです。 私、羊肉が肉類で一番好きです。年間を通して食べる回数は少ないですが。ジンギスカンも大好きです。独特の臭みが苦手な人も多いですよね…

普段お昼はとっても適当で、軽食だったり日によっては食べなかったりもするのですが・・・ 連日の大掃除でへとへとになってしまったので、今日はお昼にパスタを食べました。今回はこれを使用。 いやーこのパスタソース、本当に美味しいです。 小エビっていう…

ピザをとるそうなので、それに合うようにスープを作りました。参考レシピhttp://cookpad.com/recipe/3571412材料はエリンギ、ほうれん草、玉ねぎで。 レシピにはないのですが、実家ににんにくがいっぱいあったので、半分に切ってから包丁で潰して、バターで…

時々、無性に食べたくなるのです。クリームパンの形はなぜグローブ型なのか、恥ずかしながら知らなかったです。 諸説あるようですが、空洞ができないよう切れ目を入れて試行錯誤した結果、グローブ型になったのですね・・・。パン屋さんのクリームパンもいい…

作り途中の写真ですみません。美味しかったので、レシピ載せておきます。（元ネタと若干異なります）◼材料 2人分 牛ロース肉・・・250g ブロッコリー・・・1/2株 生クリーム・・・1/2カップ カレー粉・・・小さじ1と1/2 トマトケチャップ・・・小さじ1 塩、…

イヴなのでそれっぽいものを作ってみました。参考レシピhttp://erecipe.woman.excite.co.jp/sp/detail/f8ef206ca05fccfc018922cbde96c054.html何と、昔ケーキやパン作りにはまっていた時に使っていた調理器具を父が捨てずに取っておいてくれたのです。( ；∀…

今日のメインは中途半端な豚こまを使って、野菜炒めにしました。覚え書きです。ご飯がすすむ味をイメージしました。◼材料 3人分 豚肉こま切れ・・・200～300g キャベツ・・・葉3～4枚 人参・・・1/2本からしみそだれ ┣醤油・・・大さじ2 ┣みりん・・・大さじ…

母のお昼に作りました。こんがり焼いたクロワッサンに薄くマーガリンを塗って卵サラダをはさんだだけです。とてもシンプル。シンプルが故に毎日食べれる味でもあります。＜まろ屋飯＞

賞味期限の迫ったパリパリチキンの素を使って。 和風にしたかったので付属のソースの素は半量残しました。あんはしめじとエリンギから良いだしが出てるので醤油とみりんは大さじ1ずつ減らしました。長ネギも加えてみました。 和風あん参考レシピhttp://www.o…

野菜をいっぱい食べるグラタンを作りました。材料と作り方をメモ程度に書いておきます。◼材料 3人分 ・なんでも！好きな具材で。 ・ハインツ ホワイトソース ・牛乳 300ml ・とけるチーズ私はほうれん草、卵、ベーコン、エリンギ、しめじ、マカロニ、玉ねぎ…

母に作りました。電話口で食べたいと言ってくれていたので、実家に帰ったら真っ先に作ってあげようと思っていたのです。ご飯はチキンライスではなく、みじん切りしたエリンギと玉ねぎ入りのケチャップライス。 普段少食な母ですが、珍しくいっぱい食べてくれ…

どーーーーーん！！ 自分の家の大掃除と断捨離が終わったので、少し早めに帰省しました。実家でのご飯です。ほぼ父が調理しました。私はかぼちゃを焼き目がつくまで焼いただけです(笑) すりおろした生姜とにんにくで肉に下味をつけ、焼肉のたれで味付け。あ…

参考レシピhttp://cookpad.com/recipe/271282３玉あったかぶも使いきりましたー！ 豚こまは小分けにして冷凍しておいたもの。ご飯がとっても進みます。 気持ち、薄味にしましたが私には丁度良いです。海藻サラダ、おくらの味噌汁と一緒にいただきました。朝…

お皿について書きます。ご飯やおかずを乗っけるお皿。 私は料理そのものも好きですが、できた料理をお皿に乗っける瞬間も好きです。というかこっちのほうが好きかも。←夜寝るときにだいたい明日の朝御飯は決まってるのですが、どのお皿を使ってどうやって並…

残りもののそぼろあんを使って丼ぶりにしました。ご飯にそのまま混ぜて食べても良かったのですが卵を消費したくて温泉卵を乗っけてみました。温泉卵の参考レシピhttp://cookpad.com/recipe/1491806そぼろあんは薄味にしてたので大好きな高菜もＯＮ 温泉卵も…

参考レシピhttp://cookpad.com/recipe/11997かぶのメニュー続きですいません。レシピはかぶとそぼろを一緒に煮ていますが、私は別々で作りました。かぶはだし汁で茹でて、食べる直前にそぼろあんをかける感じ。挽き肉の量に対してあんの味付けはレシピより控…

大掃除してた時にストック品の整理をしていたら、もらったパスタソースが出てきたのです。 普段パスタは滅多に食べないので、（昔からあんまり食べる習慣がなかった）このためにパスタ麺を買ってきました。和風ソースに合うと記載してあった1.4mmのものを選…

参考レシピhttp://www.orangepage.net/recipes/detail_124872ここ最近食べたなかで一番ヒットしたメニューかもしれません。それくらい美味しかったです。私はしめじも投入しました。材料はバターで炒めたので、レシピより牛乳は少なめにしました。 優しくて…

参考レシピhttp://cookpad.com/recipe/1880211大学芋は好きなのですが、よく考えたら作ったことがなかったので。 このレシピはハチミツで作れるのが良いです。揚げずにヘルシー。 おやつにつまんでます。＜12/19追記＞ スティックでも作ってみました。 個人…

参考レシピhttp://cookpad.com/recipe/2601181かぶの季節ですね。箸が止まらなくなるので食べ過ぎないように気を付けてます。 ＜まろ屋飯＞

グリーンカレーの素を使って冷蔵庫整理しました。本来は鶏肉だけど、豚ロース肉を消費したくて入れちゃいました。 まぁ、合わないよね(￣▽￣;)翌朝はトーストで。大学時代の友達の家にて、美味しくてお代わりしちゃったグリーンカレー。 レッドカレーも載せ…

参考レシピhttp://cookpad.com/recipe/977562アメリカ産のやっすいロース肉で作ったのですが・・・ ちょっと固かったです。これに関しては国産を買うべきでした。いやー、びっくりするほど安かったんだもの。ソースは玉ねぎおろしを加えてみました。 付け合…

無性に食べたくなるときがあるんですよね。このときはしめじ、油揚げ、人参で作りました。きのこオンリーで作っても良いし、鶏ももを贅沢に使っても良いし、炊けたときの香りは何とも言えませんです。ハイ。しばらく炊飯器の前でフンガフンガします。まだ色…

参考レシピhttp://www.orangepage.net/recipes/detail_118535カシューナッツは揚げずに軽く炒めて焼き目をつけただけでも十分美味しいです。私はたけのこの代わりにパプリカを入れました。中華料理屋で食べたカシューナッツ炒めがとても美味しかったので。 …

参考レシピhttp://cookpad.com/recipe/1489000実家にいたときに母がよく作ってくれました。 豚肉もちょっといれると美味しいです。乾燥ひじきではなく缶詰のひじきが母流。素朴で、鉄分たっぷりで、優しい大好きな味です。和風プレート。 ＜まろ屋飯＞

参考レシピhttp://cookpad.com/recipe/294787生まれてこのかた20数年生きてますが、天津飯を食べた記憶がほとんどありません。最後に食べたのいつだろう。母がよくかに玉を作ってくれたのは覚えてるのですが・・・。 中華料理屋に行くと、炒飯や餃子、エビチ…

赤かぶが旬らしいので作りました。参考レシピhttp://cookpad.com/recipe/998491日毎にどんどん漬け汁を吸収して、深みのある味わいになっていきます。 カツオのたたきと一緒に。 翌朝は漬け丼と一緒にいただきました。 年末に実家に帰省する際に手土産に作ろ…

スーパーで豚肉が安く買えたので。私はクックパッドやオレンジページなどのレシピをよく利用しますが、しょうが焼きはいつもこの本を見て作ります。お母さん味のおかず ↓文章で載せておきます。↓◼材料 2人分 豚ロース肉（しょうが焼き用）・・・6枚つけ汁（…