大葉のそぼろはさみ焼き
大葉の消費に困ったので作りました。
お肉は合挽きでもいいと思いますがさっぱり食べたかったので鶏ひき肉で。
鶏そぼろと玉ねぎみじんをボールで混ぜます。
卵黄と塩コショウ、醤油を入れてまぜまぜ。
良く洗って水気を拭き取った大葉で巻いていきます。
油を熱したフライパンで焼きます。
弱火で両面じっくりと。肉から油が出てきてくるのでキッチンペーパーなどで拭き取ります。
完成。
鶏なのでさっぱり食べられました。味が薄かったら醤油を垂らせばぉＫ。
＜まろ屋飯＞
