カレーコンソメスープ

見えませんが、白菜が入ってるんです。

 

適当に作ったのですがちょっと味が薄かった。記録として残しておきますね。

 

■材料 1～2人分

白菜・・・大きめの葉１枚

人参・・・3cmくらい

しめじ・・・ちょっと

ウインナー・・・2本

ねぎ・・・3cmくらい

 

バター・・・5gくらい

水・・・400ml

コンソメ・・・小さじ1

カレー粉・・・小さじ2

めんつゆ・・・小さじ1

塩・・・適量

 

パセリ・・・適量

 

■作り方

1.白菜はよく洗ってざく切り。人参は薄く輪切りにしてから半分に切る。しめじは使う量だけ割いて、石づきの部分を切り落とす。ねぎは輪切りにしておく。

 

2.熱した鍋にバターを入れる。焦がさないように。

 

3.人参、白菜の芯に近い白い部分を炒める。油が馴染んだらしめじを入れる。水400mlとコンソメ小さじ1を入れ、沸いて灰汁が出てきたらとる。白菜の残りの葉とウインナーも入れ、カレー粉小さじ2とめんつゆ小さじ1を入れる。

 

4.塩で味を整える。

 

5.ねぎを入れて火を止める。

 

6.パセリを添えて完成。

 

すっごい薄味でした(^o^;)

カレーもコンソメもバターもこっそり顔だしてる、といった感じです。

 

もう少しコクが欲しいな。

次回はバターと塩をもう少し多目にして作ります。

 

トーストでいただきました。

 

＜まろ屋飯＞